Los términos "fluidos newtonianos" y "fluidos no newtonianos" se refieren a cómo responden los fluidos a la aplicación de fuerzas cortantes o esfuerzos de deformación. La diferencia clave radica en la relación entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación. Aquí hay una descripción de cada tipo de fluido con ejemplos:
- Fluidos Newtonianos:
- Características: En un fluido newtoniano, la relación entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación es constante y directamente proporcional. La viscosidad no cambia con el cambio en la tasa de deformación.
- Ejemplos:
- Agua
- Aceites como el aceite de oliva o aceite de motor
- Gasolina
Fluidos No Newtonianos:
- Características: Los fluidos no newtonianos tienen una relación no lineal entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación. La viscosidad puede cambiar con la tasa de deformación.
- Ejemplos:
- Pseudoplásticos: La viscosidad disminuye con el aumento de la velocidad de deformación.
- Kétchup
- Salsas para pasta
- Pintura no agitada
- Tixotrópicos: La viscosidad disminuye con el tiempo bajo esfuerzo constante.
- Pintura agitada
- Algunos geles
- Dilatantes: La viscosidad aumenta con el aumento de la velocidad de deformación.
- Arena movediza (un fluido dilatante bajo ciertas condiciones)
- Suspensiones de almidón y agua
- Pseudoplásticos: La viscosidad disminuye con el aumento de la velocidad de deformación.
Los fluidos no newtonianos son comunes en la vida cotidiana y en diversas aplicaciones industriales. Su comportamiento único se utiliza en la formulación de productos y procesos, desde alimentos hasta productos químicos y materiales de construcción. La comprensión de las propiedades de los fluidos newtonianos y no newtonianos es esencial en campos como la ingeniería de fluidos, la química y la ciencia de materiales.
